一般來(lái)說(shuō)燃?xì)庠畹挠疫叺幕鹆?huì)更大一些，所以在使用燃?xì)庠顣r(shí)，左邊灶臺(tái)適合用來(lái)煮湯，而右邊灶臺(tái)更適合用來(lái)炒菜，同時(shí)用右邊灶臺(tái)炒菜，不但方便順手，還可以起到一個(gè)防燙傷的作用。

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燃?xì)庠钍侵敢砸夯蜌狻⑷斯っ簹?、天然氣等氣體燃料進(jìn)行直火加熱的廚房用具，其又叫煤氣灶、爐盤(pán)、灶臺(tái)、灶具。

燃?xì)庠畎礆庠粗v，其主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶，按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。

二十世紀(jì)八十年代以前，中國(guó)的燃?xì)馐聵I(yè)的發(fā)展還比較落后，城市燃?xì)獾钠占俺潭确浅５停菚r(shí)燃?xì)庠钐幱谄鸩诫A段，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，功能單一。