將新鮮玉米帶皮保存或者放在冰箱里真空保存。新買的玉米的苞葉先不要摘除，因為苞葉能夠起到一個縮水保鮮的作用。將玉米放在食品專用的保鮮袋中，再將里面的空氣抽出，把玉米放到冰箱冷藏，可以保存較長的時間。

常見的玉米種類有哪些

市面上常見的玉米種類主要分為四種：普通玉米、甜玉米、糯玉米以及黑玉米。

甜玉米的玉米粒鮮嫩多汁，口感最為軟糯香甜，而且玉米粒的顏色相對來說也比較鮮艷。

普通玉米和糯玉米含有的淀粉物質(zhì)較多，吃起來比較有嚼勁，玉米粒主要為米黃色，顏色較淺。