龍蝦的種類(lèi)中有淡水、海水之分,淡水成長(zhǎng)的龍蝦不屬于海鮮,海水里成長(zhǎng)的龍蝦是海鮮。海鮮,即海產(chǎn)食物,包括魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)等品類(lèi),生活在海里的龍蝦有花龍、澳龍、紅龍、青龍、波士龍等種類(lèi)。
龍蝦是節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、軟甲綱、十足目、龍蝦科下物種的通稱(chēng),又叫做大蝦、海蝦等,頭胸部較粗大,外殼堅(jiān)硬,體長(zhǎng)一般在20-40厘米之間,主要分布在熱帶海域,是名貴海產(chǎn)品。
生活在淡水里的龍蝦一般指的是小龍蝦,又叫做克氏原螯蝦、紅螯蝦,甲殼堅(jiān)硬,體長(zhǎng)約有5.6-11.9厘米,顏色呈暗紅色,是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類(lèi),因肉味鮮美廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。