正常情況下煮制5-8分鐘即可。煮制的時(shí)間通常與煮制的方法、手搟面的粗細(xì)和面的軟硬程度相關(guān)。一般煮面的時(shí)候需要等水開后再放面入鍋,且時(shí)間上不宜煮制太久,以免煮出來的面成坨,在口感上會不好。
手搟面是面條的一種,因主要用手工搟出,所以稱之為“手搟面”。
一般制作手搟面最好使用高筋面粉制作,其次是中筋面粉。
手搟面因其口感筋韌,面香濃郁等特點(diǎn),受到廣大面食愛好者的歡迎。