在不同的西餐廳里面在牛排旁邊放的蔬菜都是不一樣的，不過大多數(shù)都是萵筍比較多一點。有一些餐廳會選擇放生菜，青椒，西蘭花、土豆、雞腿菇等等之類的。牛排中加入蔬菜的原因有很多，最主要的是擺盤好看。

牛排旁邊放的蔬菜叫什么

萵筍是牛排擺盤常用的配菜之一，口感較嫩，清甜可口。有時還會加上雞腿菇，略有嚼勁，味道鮮美。

牛排搭配西蘭花時，一般都是將西蘭花焯水后灑點現(xiàn)磨胡椒和鹽即可，或者什么都不加，直接擺在旁邊。

牛排的擺盤非常隨意，配菜都盡量簡單，選擇微酸微辛辣的蔬菜可以解開牛排的肥膩，數(shù)量不會太多，以清口為主。