蛋糕放入冰箱冷藏一般可以保存2～3天，而慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕放入冰箱冷藏不宜超過1天。平時保存蛋糕需要注意鮮奶類的蛋糕最好當天吃完，否則隔夜保存會大大影響其口感，并且會出現(xiàn)奶油發(fā)酸、蛋糕形狀不好看的現(xiàn)象。

蛋糕放冰箱保存的時間

將蛋糕放入冰箱冷藏保存時，一般可以保存2～3天左右，之后蛋糕的口感和色澤都會逐漸變差。但是需要注意慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕放入冰箱冷藏不宜超過1天，且冷藏的溫度要維持在2℃～7℃比較合適。

保存蛋糕的注意事項

平時保存蛋糕時，需要注意鮮奶類的蛋糕最好是當天吃完，否則隔夜保存會大大影響其口感，奶油可能會發(fā)酸，且蛋糕的形狀也會不好看。

吃不完的蛋糕可以放在密封的盒子或罐子內(nèi)，再放入冰箱冷凍層保存，這樣可以大大延長蛋糕的保存時間，吃的時候只需提前一天放入冷藏層即可。