準(zhǔn)備好蝦仁、蛋清、淀粉、十三香、料酒、鹽等食材后，用牙簽去除蝦線并洗凈，之后剁碎蝦仁并放入蛋清、淀粉、鹽、十三香、料酒攪拌至粘稠狀。最后往鍋內(nèi)加水燒開，同時(shí)將蝦仁弄成丸子狀，再把蝦丸下鍋燒開，加兩次水持續(xù)燒至蝦丸浮起就可以。

蝦丸子的制作方法

1、想要制作出又嫩又滑的蝦丸子時(shí)，首先要準(zhǔn)備大盤剝好的蝦仁，以及適量蛋清、淀粉、十三香、料酒、鹽等食材。

2、用牙簽將剝好的蝦仁蝦線去除后，再用清水洗凈。之后將蝦仁剁碎，再放入適量蛋清、淀粉、鹽、十三香、料酒并不斷攪拌至粘稠。

3、往鍋內(nèi)加水燒開后，用勺子將剁碎的蝦仁弄成丸子狀，再將蝦丸子下鍋燒開，加兩次水持續(xù)燒至蝦丸子浮起來就可以。