吃桃仁前要用開水浸泡20～30分鐘，再去除桃仁的外皮，之后浸泡清水30小時左右，中間更換幾次水，最后煮10分鐘就可以。之所以需要處理是因為桃仁含有大量的苦杏仁素，這種物質(zhì)具有一定毒性，會對人體健康造成一定影響。

桃仁食用前處理的方法

桃仁食用前要先放入開水內(nèi)浸泡20～30分鐘，再去除桃仁的外皮，之后放入清水內(nèi)浸泡30小時左右，中間更換幾次水，最后再煮10分鐘即可。

桃仁之所以在食用前需要處理，是因為桃仁含有大量的苦杏仁素，這種物質(zhì)具有一定毒性，會對人體健康造成一定損害，因此桃仁不能直接食用。

平時適量吃桃仁對人體很有益處，其含有的大量維生素E可以幫助延緩衰老，同時還具有潤腸通便、緩解便秘的作用。