蕓豆可以冷凍儲(chǔ)存到冬天吃，將蕓豆撕掉筋并洗凈，再放入鍋內(nèi)蒸至半生，之后撈出冷卻并用保鮮袋裝好，最后將其放入冰箱冷凍即可。此外也可以將蕓豆焯水，之后撈出放涼并用報(bào)紙包裹，再把蕓豆放入袋子內(nèi)封存，需要吃的時(shí)候取出泡發(fā)就可以。

1、冷凍

蕓豆可以冷藏儲(chǔ)存到冬天，將新鮮的蕓豆撕掉筋并洗凈后，再放入蒸鍋蒸至半生，之后撈出冷卻，最后將放涼的蕓豆用保鮮袋裝好并放入冰箱冷凍層保存即可。

2、晾曬

蕓豆也可以晾曬儲(chǔ)存，將蕓豆焯水后晾干，再用干凈的報(bào)紙包裹并放入袋子內(nèi)封存，需要吃的時(shí)候，可以將其取出用水泡發(fā)。

3、架藏

用木桿或鋼材搭成簡(jiǎn)易的儲(chǔ)藏架后，把晾干的蕓豆用繩子捆成小捆，再將蕓豆整齊的碼在架子上，每捆蕓豆之間留一定縫隙通風(fēng)就可以。