去除食用油內(nèi)的哈喇味可以先將這種油燒至60℃~70℃后,再加入堿水,之后不斷加熱攪動至絮狀,再加熱0.5~1小時,最后將食用油過濾即可。但是并不建議個人自行加工這種油,因為這種油需要嚴格、繁瑣的加工程序才能重新安全的食用油。
將食用油倒入鍋內(nèi),燒至60℃~70℃后加入堿水,再用筷子攪拌均勻,食用油變渾濁并且慢慢吸出絮狀肥皂析出后,緩慢攪動,再適當加熱將油溫保持0.5~1小時,等到食用油冷卻后,用濾紙過濾,就可以得出清亮、衛(wèi)生的食用油。
去除食用油哈喇味也可以將40份濃度為15%的鹽水和20份帶有哈喇味的食用油以及適量水混合在一起,將其加熱至30℃后,攪拌一刻鐘左右,食用油產(chǎn)生沉淀后,將油水分離即可。
需要注意食用油出現(xiàn)哈喇味其實是變質(zhì)的表現(xiàn),需要經(jīng)過比較嚴格的處理程序才能重新制成安全的食用油。因此,建議將出現(xiàn)哈喇味的食用油及時丟掉,最好不要自行加工處理。