酸性食物有火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥等，堿性食物主要分為蔬菜、水果類;海藻類;堅果類;發(fā)過芽的谷類、豆類等。

酸性食物和堿性食物表

食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性，物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。

食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng);磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。