鲙魚,別名:鰳魚白鱗魚、克鰳魚、火鱗魚、曹白魚。暖水近海中魚類。味鮮肉細,營養(yǎng)價值極高,其含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富;鲙魚富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益處。